Japón: Sistema 3D de corte preciso de carne

En el evento FOOMA 2011 de Japón la compañía Nikko mostró un sistema 3D que desarrolló en conjunto con el Instituto Nacional Ciencia y Tecnología Industrial Avanzada. El sistema en mención utiliza cuatro pares de cámaras estereoscópicas para medir objetos en 3D a través de una faja transportadora de alimentos. Basado en los datos en […].

Redaccion T21 / 20.06.2011 / 12:07 pm

maquina mejores cortes de pescado japonEn el evento FOOMA 2011 de Japón la compañía Nikko mostró un sistema 3D que desarrolló en conjunto con el Instituto Nacional Ciencia y Tecnología Industrial Avanzada. El sistema en mención utiliza cuatro pares de cámaras estereoscópicas para medir objetos en 3D a través de una faja transportadora de alimentos. Basado en los datos en 3D del objeto, el sistema es capaz de determinar los cortes más precisos posibles, de modo que no se desperdicie carne haciendo cortes inexactos.

“Los precios de la carne de animales marinos ha subido considerablemente últimamente, esto ha hecho que la demanda exija sistemas que brinden precisión para de esa manera elaborar productos donde haya el mínimo de desperdicio de dicha carne”.

En el futuro, Nikko planea hacer un sistema que sea más rápido y menos costoso, con miras a comercializarlo dentro de dos años. Pueden ver el siguiente vídeo para una demostración del sistema mencionado:

Fuente: diginfo

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