Nuestros amigos de Onsoftware nos dejan un corto pero útil tutorial para captura de pantalla en Mac OS X, muy sencillo, y que te será de utilidad en más de una ocasión:

Capturar toda la pantalla

Comando + Mayúsculas + 3

Captura un fragmento de pantalla

Comando + Mayúsculas + 4 + Seleccionar el fragmento deseado

Captura una ventana de aplicación

Comando + Mayúsculas + 4 + Barra espaciadora + Hacer clic en la ventana a capturar

Cómo personalizar las capturas
Por defecto, las capturas en Mac OS X se guardan en formato PNG acompañadas de sombreado y fondo transparente. Sin embargo, puedes usar comandos en el Terminal para cambiar la configuración.

¿Cómo cambiar el formato de guardado por defecto?
Abre el Terminal y ejecuta la orden defaults write com.apple.screencapture type jpg

Puedes cambiar jpg por otro formato, como tif, gif o pdf. Si no se aplica el cambio de inmediato prueba a cerrar la sesión de usuario y vuelve a iniciarla.

¿Cómo quitar el sombreado?
El sombreado le da a las capturas un toque de originalidad. Sin embargo, en ocasiones no te será útil. En estos casos puedes deshabilitarlo.

Para ello deberás abrir el Terminal y ejecutar la orden defaults write com.apple.screencapture disable-shadow -bool true. A continuación ejecuta la orden killall SystemUIServer

Para recuperar de nuevo el sombreado deberás usar el comando defaults delete com.apple.screencapture disable-shadow