La compañía japonesa Hitachi Zosen mostró su nuevo sistema para eliminar residuos de comida procesada. Esto ocurrió en el evento FOOMA 2011 (Food Machinery and Technology Exhibition) de Tokio. El sistema utiliza detección de imágenes en color para poder realizar la selección de aquellos residuos que a veces se filtran en la comida procesada, como elementos externos o comida mal procesada.

El sistema presenta una cámara para monitorear constantemente la comida en proceso y en caso de encontrar algún elemento extraño lo remueve con un "cuchillo de aire".

El proceso pueden apreciarlo mejor gracias al siguiente vídeo de demostración:

Fuente: diginfo